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04/12/2009

Les commerces du centre ville...

grande épicerie1

 

19ème siècle….. La Grande Epicerie Centrale de Bruxelles »  rue de Laeken était dirigée par l’arrière grand-père de monsieur Jean-Philippe Secordel-Martin.  Celui-ci était le fournisseur en vins français du Palais Royal.

rue de laeken

grande épicerie Thiery Bruxelles
 

Et le magasin Thiery du boulevard Anspach était dirigé par Félix Martin l’arrière-arrière grand-père de monsieur Jean-Philippe Secordel-Martin que je remercie au passage pour m’avoir envoyé ces publicités.

 

resto cecil A. Max

 

Civet de lièvre à la bruxelloise

Ingrédients :

 Lièvre

100gr de saindoux

2 oignons

4 échalotes

2 carottes

5 baies de genévrier

500 gr de pommes

1 petit céleri vert

1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

1 bouteille (3/4l) de bière brune (Leffe par exemple)

1 c. à soupe de gelée de groseilles

50 gr de beurre

Sel et poivre.

Recette :

Dans une grande casserole, faites fondre à feu doux, le saindoux.

Faites dorer durant 5 minutes, le lièvre couper en morceaux.

Salez et poivrez.

Augmentez la source de chaleur au maximum et incorporez les  légumes coupés en morceaux (oignons, les échalotes, les carottes et le céleri) … mouillez avec la bière.

Ajoutez les baies de genévrier, les pommes (épluchées et coupées en quartiers) ainsi que le bouquet garni. 

Après 3 minutes, réduisez la source de chaleur et laissez mijoter durant 60 minutes.

Retirez les morceaux de lièvre délicatement à l’aide d’une écumoire et réservez au chaud.

Laissez réduire le liquide de cuisson sur feu vif durant 5 minutes. 

Ajoutez la gelée de groseilles et le beurre coupé en petits dés.  Remuez de façon à lier la sauce et passez-la au « chinois ».

Présentez les morceaux de lièvre dans un plat  arrosés de la sauce avec en accompagnement, des pommes de terre natures, des champignons cuits et pour les gourmands, des tranches de lard cuites et des quenelles de viandes.  

Bon appétit !

maison centrale rue neuve

 

Rue Neuve

marchand de cycles bld anspach

 

bld du nord A.Max

Actuel Bld A. Max

rue des frippiers

24/03/2009

Galeries Anspach...1935...les années d'or

anspach extérieur016

L'Anspach Center  était appelé autrefois, Grand Bazar puis Galeries Anspach.  Au départ, le bâtiment principal fut élevé à l'angle du bld Anspach et de la rue Grétry à l'emplacement de l'Hôtel de Suède....Plans de 1897 (architecte Fr. Petit)

Le bâtiment fut agrandit  en  1899 et en 1911.

En 1903, Victor Horta fut chargé de l'agrandir à l'arrière (rue de l'Evêque et rue Grétry) ...En 1913, d'autres travaux ont été effectués pour d'avantage agrandir le bâtiment et également le haussé.

C'est l'architecte M. Polak qui dote le complexe d'une nouvelles façade rue de l'Evêque...En 1927 et 1935, un nouvel angle (r de l'Evêque/rue des Fripiers) est également construit.  

1983 fut une année maudite pour son personnel....les magasins furent fermés pour cause de faillite.

anspach vitrines006

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Adieu Belles Galeries Anspach...lieu de mes souvenirs d'enfance, de mes rêves à la Saint Nicolas.....il ne reste plus grand chose de toi.....

Voici ce qui lui est annoncé....

Le projet comporte un casino de 11.000 m2, un hôtel de 140 chambres, 6.000 m2 de commerces, et 30 appartements

BRUXELLES Dans les années 70, les galeries Anspach occupaient 2.000 personnes. C'était leur âge d'or. Ensuite, c'est la faillite en 1983. La Ville de Bruxelles devient alors propriétaire des lieux, qui deviennent l'Anspach Center. Histoire de relancer le commerce à deux pas de la place De Brouckère. Malgré un succès pour certaines vitrines de la galerie, le vide locatif des étages du bâtiment pèse lourd financièrement pour le budget communal. C'est pour cette raison qu'en 2002, lorsqu'un projet de casino a pointé le bout du nez, la Ville en a profité pour accorder un bail emphytéotique à NGBA-Berheim-Fortis. Qui a déposé son permis d'urbanisme à la Ville de Bruxelles.

« C'est une bonne chose de faite», nous explique Philippe Close, le chef de cabinet du bourgmestre Freddy Thielemans (PS). « Il faut maintenant que les travaux commencent au plus vite. Ceux-ci devraient durer 24 mois. Ils pourront commencer dès que le permis sera délivré car NGBA a mis fin à tous les baux pour être certain de ne pas perdre de temps en expropriation ou négociation. Le projet est très important, son budget estimé avoisine les 35 millions d'euros».

Ce sont quelque 31.000 m2 qui accueilleront, entre autres, le casino qui pour l'instant a ouvert ses portes à la salle de la Madeleine, dans la rue Duquesnoy. Le choix du centre Anspach a été pris pour la grande zone de chalandise formée par la place De Brouckère, la rue Neuve et la Grand-Place. Et pour rendre la Ville de Bruxelles plus attractive au point de vue ludique.

Ce casino de 11.000 m2 se trouvera au deuxième étage. Il hébergera une brasserie, une salle polyvalente, une réception et une salle des fêtes. La société Pierre et Vacances exploitera un hôtel de 140 chambres dont l'entrée se trouvera au coin de la rue de l'Évêque et du boulevard Anspach. Le rez-de-chaussée de ce complexe sera, quant à lui, dévolu à 6.000 m2 de commerces qui donneront sur une galerie avec verrière. Cette galerie traverse le bâtiment de part en part de la rue des Fripiers au boulevard Anspach. Celle-ci servira de colonne vertébrale à toutes les composantes de ce complexe.

La mixité commerce-logement ne sera pas oubliée: une trentaine d'appartements se répartiront sur plus de 3.500 m2 tandis que l'entrée souterraine de la Stib sera remise à neuf.

© La Dernière Heure 2005

12/12/2008

Anspach 60s by night

anspach

06/08/2007

quelques coins de Bruxelles autrefois...

 
 
photo 1

  coin du boulevard de Waterloo et de la rue de la Gendarmerie (à l’arrière-plan l’hôpital St Pierre en construction. ...ou plutôt Bordet) ???

 

photo 2coin de la place Fontainas et de la rue des Moineaux.

 

photo 4

 

 environs de Laeken

 

photo 5

 place Rogier

 

photo 6

 

 place Royale ???

 

1920-coin rue des riches claires et rue de la grande ile

1920 Coin de la rue des Riches Claires et de la Grande Ile ???

 

 

 

ancienne maison comm de Laeken rue des Palais-outre Pont 1864

Ancienne Maison Communale de Laeken - rue des Palais-outre Pont en 1864

 

 

 

avenue de la reine

Avenue de la Reine

 

avenue du boulevard

Avenue du Boulevard....

 

 

 

gal anspach 1922

Galeries Anspach en 1922

 

gal anspach animée

 

 

 

gal st hubert

 

Merci Jeanke pour ces beaux documents....

 

Petits éclaircissements au sujet des commentaires.  (Un tout grand merci pour l'intérêt que vous portez aux sujets que je place sur le blog et vos remarques quand je commets des erreurs). 

Un grand merci à Pierrot ...pour son trip dans Bruxelles à la recherche de preuves.  Voci son commentaire :

Je te joins les photos que j’ai faite cet après midi.

 

 

Les deux dernières photos (4 et5) ressemble étrangement à celle qui est intitulée Place Royal. J’ai pris ces  photos à la Colonne du Congres !
Les deux 1er concerne la brasserie du Chapelet

J’ai pris les photos aujourd’hui

IMG_0003

 

 

 

IMG_0004

 

 

 

IMG_0005

 

 

 

Et voici les documents de Jeanke...effectivement, il n'y est pour rien dans ses affirmations.  (encore merci pour tout Jeanke)

divers 056

 

 

 

divers 057

 

 

  

12/06/2007

quelques enseignes dans Bruxelles

angle rue Van Artevelde-rue Saint Christophe

Estaminet angle rue Van Artevelde - rue de Savoie

 

brasserie des augustin4

 

 

Brasserie des Augustins

café des augustins

 

 

 

café des augustins 2

 

Intérieur de la Brasserie des Augustins

 

coin Auguste Orts-rue du Pont de la Carpe

 

 

 

Angle rue Auguste Orts et rue du Pont de la Carpe

 

aux armes des brasseurs bld anspach

 

 

Aux Armes des Brasseurs bld Anspach

 

aux armes des brasseurs

 

 

La salle des Armes des Brasseurs

 

resto diable-roles

 

Serait ce au Coin du Diable ?

 

rue henri maus

 

Rue Henri Maus

 

hôtel Cécil

 

 

 

rue de la montagne

 

 

 

rue des croisades bains du nord

 

 

rue des Croisades

 

rue de linthout 214

 

 

Rue de Linthout