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07/01/2009

Marchands de harengs

marchande harengs

Pêchés de janvier à mars, les harengs sont "vidés"....ils sont plus maigres et leur chairs plus sèches.  A ce moment là, on les appelle "maatjes"...en néerlandais, cela veut dire "vierge".

En filets marinés dans du vinaigre avec des oignons et des aromates, ce sont des "rollmops". 

Commentaires

En den boestrink ? Wad es da ?
A part que mon père, qui raffole de ce poisson, disait toujours que c'était le steak du pauvre...

Écrit par : Nosferatuske | 08/01/2009

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Pour une fois, je suis frappé par le PEU de changements de l'endroit! Comme quoi le jeu de balle est vraiment authentique!
Parlant de Jeu de Balle... On y organise encore des rencontres de balles pelottes???

Écrit par : geomichel | 10/01/2009

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