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29/09/2007

recettes

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photo de Louis MaurissenSOUPE À LA BIERE – BIERPAP -Faites bouillir ½ litre d’eau avec du sucre et de la cannelle  Versez ensuite 1 litre de bière-Le potage ne peut pas bouillir.  Versez-le chaud dans une soupière-Servir avec une tranche de pain grillée au fond de la soupière … Expression : Patatesteker : celui qui a l’habitude de s’inviter à manger chez des amis (v.Dict. du dialecte bruxellois)

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photo Louis Maurissen

ŒUFS A LA BRUXELLOISE -Après avoir cuit 1kg de chicons, égouttez-les et mettez-les dans un plat pour le four-Mélangez 1c.à s. de beurre à 1 c. à s. de farine, mouillez d’1/4 de litre de bouillon et amenez à ébullition en fouettant.-Retirez alors du feu et ajoutez 1 morceau de beurre frais-Versez la préparation sur les chicons, cassez par-dessus 4 œufs et mettez le plat au four. -Quand les œufs sont cuits, … servir aussitôt

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photo Louis Maurissen

Petit air d’autrefois après un bon repas  Wee goet er mei, no Vera-PazDo moete we ni werkeEite en drinke op ons gemakSlope gelak verke   Merci Francine et Pierrot pour ces recettes 

 

10:13 Publié dans recettes | Commentaires (12) |  Facebook | |

Commentaires

C'etait le temps ou les policiers Bruxellois étaient encore vetu d'un uniforme digne de ce nom et avec col, cravatte el le kepi sur la tête.

Écrit par : Marc T. | 29/09/2007

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Photo La photo avec la rue et les lampions est-ce la rue Marché aux Charbons?

Écrit par : Nelly | 30/09/2007

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ON DIRAIT MAX... BONSOIR TOUT LE MONDE,SUR LA TROISIEME PHOTO,IL ME SEMBLE RECONNAITRE"MAX"LE KARRICOLLE MARCHAND DU COIN AU VIEUX-MARCHE/RUE BLAES,EN FACE DE CHEZ TONY(LA CLE D'OR),ON DIRAIT QUE C'EST LUI AVEC UN MORCEAU DE SON CHAPEAU QUI DEPASSE...
SI C'EST MAX LE PEI A L'EXTREME DROITE REGARDE LA MAGASIN DE DISQUES.

Écrit par : NICKY | 30/09/2007

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NELLY,RUE ET LAMPIONS... BONSOIR TOUT LE MONDE,LA RUE DE LA DEUXIEME PHOTO EST LA RUE DES DOMINICAINS,EN DIRECTION DE LA RUE DE L'ECUYER.AU TIER DE LA PHOTO ON APPERCOIT LA GALERIE DES PRINCES.

Écrit par : NICKY | 30/09/2007

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Nicky Merci Nicky oui maintenant en regardant bien je vois la galerie des Princeset le coin du restaurant"Chez Léon"

Écrit par : Nelly | 01/10/2007

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NELLY... BONJOUR,TU NE SAIS PAS VOIR" CHEZ LEON",IL EST PLUS BAS,DANS RUE DES BOUCHERS ET LE COIN EST ROND CHEZ LEON,(ALLEI JE FAIS DES VERS)ET EN INVERSANT,CA VA AUSSI DONC,LEON EST PEUT-ETRE ROND !

Écrit par : NICKY | 01/10/2007

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"LE TONNEKLINKER" DEUXIEME PHOTO,POUR MOI LE COIN A GAUCHE DEVRAIT ETRE L'ANCIEN "TONNEKLINKER"UN DES PLUS VIEUX BATIMENTS DU QUARTIER.CE QU'ON NE VOIT PAS,PLUS HAUT SUR CE COIN IL Y AURAIT UNE PETITE CHAPELLE AVEC UNE SAINTE-VIERGE...
QUAND JE SERAI DANS...LE COIN,JE FERAI QUELQUES PHOTOS.

Écrit par : NICKY | 01/10/2007

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"KALICHESAP" VOUS LE SAVEZ TOUS,LE"KALICHESAP"C'EST CE QUE VENDAIT LE MARCHAND DE COCO,ON EN A PARLE SUR CE BLOG.
EN VOICI LA RECETTE:
IL FAUT ECRASER DES LONGS MORCEAUX DE BOIS DE REGLISSE(KALICHEHOUT)AVEC UN MARTEAU SUR UNE PIERRE BLEUE(OU UNE AUTRE COULEUR CA VA AUSSI ...!)AVEC CA AJOUTEZ DU CARAMEL POUR LA COULEUR ET UN PEU D'ESSENCE D'AMANDE POUR EVITER LA COLIQUE,METTRE LE TOUT DANS UNE FINE TOILE POUR PASSER(COMME POUR LE THE)PUIS AJOUTEZ DE L'EAU ET LAISSEZ TIRER 20 MINUTES ET VOILA,C'EST PRET.

Écrit par : NICKY | 01/10/2007

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Géraldine (rue des Dominicains) Dans les années 70 le cabaret de Gérald(ine) se trouvait entre le "Monte Cristo" et le restaurant "Chez Vincent" juste en face de la galeire des Princes.

Écrit par : Nelly | 01/10/2007

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Réouverture Hello,
Photo 2: lu dans le supplément d'un magazine 'qui pique', "Chez Stans", fermé depuis des années rouvre ! Rappelez-vous le pavé juteux et le cuistot qui passe la tête dans le guichet de la cuisine: la doublure de Frankenstein... Années 70.
Le magasin de disques au coin des 2 galeries était la "Voix de son maître" (EMI) dont le boss et la 1ère vendeuse sont passés chez Rossel Stéréo Son, rue Royale (1975). Du temps où on avait 25% de remise sur les plaques ! A faire sauter l'aiguille du sillon...
@+
Robert

Écrit par : Robert | 01/10/2007

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anguilles "dans le vert" comme disait une Molenbeekoise de mes amies

Écrit par : Michette | 02/10/2007

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POUR NELLY... BONSOIR TOUT LE MONDE,ET BONSOIR NELLY.
J'ECRIS CECI POUR FAIRE UNE RECTIFICATION ET TE DIRE QUE JE ME SUIS TROMPE AVEC LA DEUXIEME PHOTO ET QUE TU AVAIS RAISON POUR LE COIN,C'EST BIEN "CHEZ LEON",J'AI CONFONDU AVEC "AUX ARMES DE BRUXELLES"OU LE COIN EST ROND!!!POUR LE RESTE TOUT EST JUSTE,"TONNEKLINKER",LA PETITE CHAPELLE,ETC...
A BIENTOT.

Écrit par : NICKY | 04/10/2007

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